bi quyet cach cach thuc phuong phap Chon ruou chat ruou nho ruou vang Ngon Cho Nguoi Moi bat dau khoi dau

Georgian Wine
Georgia (quốc gia Á-Âu, chứ ko phải là tiểu bang Hoa Kỳ) là 1 trong những đất nước phân phối rượu chát lâu đời nhất toàn cầu.

Giống nho

những loại nho làm rượu vang chủ chốt được ưa chuộng ở Georgia là giống nho đỏ Saperavi và nho trắng Rkatsiteli . Đây là các giống cây cổ điển của các nước cộng hòa thuộc Liên Xô cũ, trong khoảng Kyrgyzstan và Kazakhstan tới Moldova và Ukraine . một số giống lâu đời khác được phân bố đa dạng trên khắp đất nước.

Trong số này, nho làm rượu vang đỏ đến giờ là rộng rãi nhất, vượt bậc là Alexandrouli , Aladasturi , Keduretuli , Ojaleshi và Usakhelauri . các bên da trắng của họ được dẫn đầu bởi Chinuri và Mtsvani , trong cả hai biến thể Goruli và Kakhuri.

Lịch sử lâu đời của cung ứng rượu vang

đất nước này cũng gắn liền mang sự tiếp nối của những công nghệ nấu rượu thượng cổ. Điều này bao gồm việc sử dụng các bình đất sét được gọi là qvevri (hoặc kvevri) để lên men và lưu trữ. tương tự như amphorae cổ đại, chúng được chôn dưới đất bên ngoài, hoặc đặt thành một tầng hầm để sở hữu nhiệt độ ổn định. những nhà cung cấp rượu ở Hoa Kỳ, Úc và các nơi khác cũng đã khởi đầu du nhập và dùng chúng.

chứng cớ khảo cổ học cho thấy rằng cung ứng rượu nho nguyên thủy lần trước tiên từ khi 6000 tới 8000 năm trước ở vùng Caucasus. Điều này bao gồm Georgia, Armenia , Azerbaijan và đông Thổ Nhĩ Kỳ . Mỗi đất nước đương đại đều tuyên bố là nơi sản sinh ra rượu vang. các bài báo học thuật về chủ đề này mang xu hướng được bàn cãi sôi nổi.

Truyền thống cung cấp rượu ban sơ của Gruzia vẫn còn đa dạng hàng nghìn năm sau đó, được chứng thực qua bài thánh ca thời trung thế kỉ 'Thou Art a Vineyard'. Bài thánh ca được Vua Demetrius I (1093–1156 SCN) dành tặng cho vương quốc Gruzia mới của ông. Nó bắt đầu: 'Bạn là 1 vườn nho mới nở hoa, trẻ đẹp, đang lớn mạnh trong vườn địa đàng.'

các nhà sản xuất rượu của Georgia vững mạnh mạnh mẽ vào thời trung cổ, lúc khu vực phía đông Địa Trung Hải bị rung chuyển bởi các cuộc Thập tự chinh. Là 1 đất nước Cơ đốc giáo, Gruzia ko bị tổn hại bởi Thập tự chinh, và sở hữu thể vững mạnh nông nghiệp và thương mại của mình trong hòa bình hơi.

Sau đó, nó vẫn nằm ngoài Đế chế Ottoman, nơi mà luật Sharia của Hồi giáo cấm tiêu thụ rượu chát. Và do vậy, sản xuất rượu chát tăng trưởng mạnh mẽ ở Georgia cho đến khi nấm mốc và nấm mốc đến trong khoảng châu Mỹ vào cuối thế kỷ 19. Dịch hại đã tàn phá sắp 150.000 chiếc Anh (60.700ha) vườn nho.

lúc Gruzia nằm dưới sự kiểm soát của Liên Xô vài thập kỷ sau đấy, hàng nghìn vườn nho đã được trồng lại để tạo ra nhu cầu ngày càng mở mang. bên cạnh đó, vào cuối các năm 1980 đã chứng kiến ​​một gương mặt đáng ngạc nhiên trong thái độ của Liên Xô đối sở hữu rượu. Chiến dịch chống rượu mạnh của Mikhail Gorbachev đã làm tê liệt hoạt động xuất khẩu rượu của Gruzia.

quốc gia này chỉ với được một thời kì ổn định chính trị ngắn ngủi đề cập từ khi tuyên bố độc lập khỏi Liên Xô vào năm 1991. găng giữa Gruzia và Nga vẫn tiếp tục cho tới hiện nay, chứng cứ là lệnh cấm vận du nhập rượu nho của Gruzia năm 2006 của Nga, được tháo bỏ chỉ vào tháng 6/2013.

Trong quá trình Xô Viết, một phần lớn rượu vang của Liên Xô được cung ứng tại Gruzia. do vậy, sau lúc độc lập Nga là một thị trường xuất khẩu lớn. rượu chát đại diện cho 1 thành phần quan yếu của nền kinh tế Georgia, vì thế lệnh cấm vận đã mang một ảnh hưởng sâu sắc. Rượu trong khoảng Moldova , ngay bên kia Biển Đen từ Georgia, cũng bị đưa vào lệnh cấm.

Tùy chọn cho mai sau

ngày mai rượu vang của Georgia sẽ diễn biến như thế nào phụ thuộc vào đa dạng nhân tố và được đa dạng người trong thế giới rượu để ý. những nhà sản xuất rượu vang của đất nước mang thể tận dụng những giống nho 'quốc tế'. Nhìn chung, khí hậu của họ tạo nên cá tính rượu siêu chín.

ngoài ra, họ sở hữu thể chọn vẽ các giống nho lịch sử, lâu đời và bắt mắt rượu vang. Truyền thống rượu nho ruou vang nhap khau của Gruzia rất mạnh, và các kẻ khủng bố bậc nhất của đất nước đã được phát hiện và nghiên cứu trong một thời gian dài, mà hồ hết tất cả các nước rượu nho sẽ phải ghen tị. Dung dịch bền nhất mang thể là hổ lốn của cả hai. Đây là sự thăng bằng mà ngay cả tất cả các nước rượu chát lớn như Ý cũng khó đạt được.

Địa lý

Bản đồ rượu nho của Gruzia rất rộng và phức tạp. Nó cho thấy rằng 1 số khu vực của đất nước cổ đại này vẫn còn hoang vu bởi nghề trồng nho. không những thế còn sở hữu sự đa dạng về khí hậu, từ ôn đới đến cận nhiệt đới.

Địa hình và địa chất thay đổi từ dãy Kavkaz ở phía bắc tới những thung lũng sông và đồng bằng ven biển ở phía tây). từ Kakheti ở phía đông nam đến Apkhazeti trên đỉnh bờ Biển Đen, chỉ mang những vùng cao nguyên heo hút nhất của Georgia là ko cung ứng rượu vang. Xem thực đơn ở bên phải để biết các vùng rượu nho khác của Gruzia.

Thưởng thức video này về nền văn hóa rượu chát lâu đời và phong phú của Georgia ...

}